La nostra paella de marisc és un plat emblemàtic elaborat amb arròs de la varietat bomba, cuinat lentament en un ric fumet de peix de roca i marisc fresc. El plat es compon d’una base de sofregit tradicional amb ceba, tomàquet, pebrot i un toc de safrà que li atorga el seu color i aroma característics.

Aquesta paella inclou una selecció acurada de marisc fresc del dia, que habitualment consta de gambes vermelles, escamarlans, musclos de roca, cloïsses i sípia o calamar. El resultat és un arròs sec, amb el gra sencer i ple de gust de mar, presentat a la mateixa paella on s’ha cuinat per a conservar tota la seva escalfor i sabor.